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科技苑]矮棚里种出板栗味的大蘑菇

2019-06-14 05:49编辑:admin人气:


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  [科技苑]矮棚里种出板栗味的大蘑菇

  时间:2016-01-30 编纂:371种养致富网 栏目:种植手艺阅读:次

  [科技苑]矮棚里的大蘑菇 北京市昌平区的农人在小矮棚里种出了一种大蘑菇,一个蘑菇35斤!想象一下,这么大的一个蘑菇,10小我生怕一顿吃不完吧。这种蘑菇个头大,味道好,卖价当然也很高。可问题来了,这么大的蘑菇为什么会长在小矮棚里呢? 【讲解】:这里是

  [科技苑]矮棚里的大蘑菇北京市昌平区的农人在小矮棚里种出了一种大蘑菇,一个蘑菇35斤!想象一下,这么大的一个蘑菇,10小我生怕一顿吃不完吧。这种蘑菇个头大,味道好,卖价当然也很高。可问题来了,这么大的蘑菇为什么会长在小矮棚里呢?

  【讲解】:这里是北京市昌平区延寿镇的慈悲峪村。

  在村民张连文家的院子里,记者见到了一个以前从未见过的大蘑菇。

  张连文说,这个蘑菇足足有35斤重,是他在板栗树下种出来的。

  【采访】张连文:35斤3两。从这儿量,86厘米。

  【讲解】:这个大蘑菇简直创出了张连文积年种蘑菇的一个新记载,让张连文更兴奋的是如许的一个大蘑菇,按此刻的市价就能卖到400元。

  张连文:还挺成心思的,我一小我下去掰,我一看必定不可,我说得了,把她叫上吧,由于它太大了,挡着她,她瞅不见路,成果走急一点,一会儿她栽了一个大跟头。

  张连文老婆贾向辉:一下让我啃上这蘑菇了,我说哎呦,把它粉碎了还挺心疼的。

  【讲解】:大蘑菇是张连文两口儿费了半天的劲儿,给抬回家的。

  张连文也告诉我们,在他们延寿镇大山里种出来的这种蘑菇,其实个顶个都不小,少说也得有10来斤。要想掰出来如许的蘑菇,除了费劲儿不说,必需先给蘑菇行个礼。

  张连文:都得跪下。

  记者:跪好了。

  张连文:得俩人跪下,我跟你说,你掏何处,咱俩最初手挨在一路,配合往外托它,好,来起头。

  记者:哎呦,找不着底儿呀,哎呦,我的天呐。

  张连文:好站吗?

  记者:能站起来,这个得有几多斤。

  张连文:十七八斤,好沉,我们把这个放在这儿得了。

  【讲解】:这和凡是的采蘑菇真是完全分歧,记者预备试一下,看看能不克不及独立采出一个大蘑菇。

  【采访】张连文:那必定是跪下,两只手一个从右边,一个从左边,往下插,两个手用力往里插,快接触的时候,一边往下插,一边往上抬,左手用力往里插,起来了。

  记者:好好,我感受起来了。

  张连文:慢慢往外抱,能不克不及起来。

  记者:这个也得有10斤了吧,差不多吧。

  【讲解】:能长10来斤的蘑菇,不是张连文一家有,在昌平山区, 延寿镇就有100多农户在树下种植这种蘑菇。家家出的蘑菇个头都不小。

  这到底是一种什么蘑菇,能长这么大,这种大蘑菇为什么要种在树底下的小矮棚里呢?

  【采访】张连文:我们这儿管它叫栗树蘑,它是从阿谁老树上长出野生的,可是野生的,它产量低,远远跟不上市场的需求,底子就不敷卖,家里都供不上。

  【讲解】:昌平区的延寿镇是山区,优良的水土情况加上这里的小天气,出格适合板栗树的发展,果实虽然不大,但油亮油亮的,皮肉易剥,果味苦涩,这里的农人祖祖辈辈都靠它来维持生计。

  到了夏日,几场雨后,天一放晴,一些板栗老树下就会长出来一团团的暗灰色蘑菇,远远看过去一点也不起眼,走进了再看,它长了良多分枝,层层叠叠,就像一大朵开放的花。

  本地人给它起了个名字叫栗树蘑,其实它的学名叫灰树花。

  【采访】王贺祥:大师常吃的香菇,它是在一个菌棒上长出一个个零丁的子实体,一个零丁的子实体所以它长不了出格大,而这个板栗蘑,也就是我们说的灰树花,,它现实上是一簇,一个叶片一个叶片的,它现实上是一个全体。

  【讲解】:栗树蘑不只长得异乎寻常,这种蘑菇味道也很是奇特,它是延寿镇款待嘉宾的上等好菜。

  【采访】王贺祥:板栗蘑的风味很是好,就是养分丰硕,味道鲜美,我们在吃的时候良多人都很是喜好板栗蘑的风味,美味,我们也有良多的测定,现实上它各类的养分成分也长短常丰硕的。

  【讲解】:野生的栗树蘑好吃,但只要多雨的夏日,在老树的附近才能采获得,采的人越来越多,数量越来越少。

  张连文的爱人看到野生的蘑菇出格受接待,就动了心思惟种栗树蘑。

  贾向辉:由于我在娘家的时候,小时候就起头养平菇呀,木耳呀,我觉着这蘑菇大同小异不是。

  记者:这边又有树,挺好的。

  贾向辉:上边正好有政策推广这个,在家生孩子了,也没事,说干点事吧,就起头养。

  【讲解】:虽然对蘑菇种植并不目生,但这种蘑菇贾向辉的家乡没有,她鼓动张连文去找专家先问问。这一找,刚好找到了中国农业大学的王贺祥传授。

  王传授对张连文种栗蘑的设法出格支撑,他看中的恰好是这里山区的板栗树资本,林间的空闲地就是栗蘑最佳的种植情况。

  【采访】王贺祥:它是一种腐生的真菌,所谓腐生的,它只操纵没有生命力的物质,它不是一个寄生的,寄生的会形成树的病害,而腐生的,它分化操纵这些没有生命力的枯枝落叶,一些枝杈。

  【讲解】:山林里经常会天然发展出蘑菇,它们虽然毫不起眼,却阐扬了一些独有的感化。

  和良多野生的蘑菇一样,栗树蘑就在板栗树下处置下落下来的树叶和枯枝,这些在潮湿的情况下的腐臭物质是栗树蘑的养分来历。枯枝树叶被蘑菇消化后,又变成了能被树木更好接收的养分。

  所以说把栗树蘑种在树下,是不会影响到板栗树的发展。

  不只不会影响,它们仍是生成的好伙伴。

  它们相伴而生,互相协助。板栗树进行着光合感化,接收二氧化碳,呼出氧气。而栗树蘑接收氧气,呼出二氧化碳;树木和蘑菇糊口在一路,互相供给着天然的气肥。

  就让它们种在一路,树上结板栗,树下长蘑菇,不就是一举两得的功德。

  【采访】张连文:我们这儿的水都是矿泉水 河套 小河的水都是矿泉水 并且水垢为零的 再一个它本身发展在板栗区 一般土壤都在pH6.5以内呢 这个是天然的一个资本吧

  【讲解】:在近似野生的情况里,在温湿度、光照、水分都是更接近天然之后,口胃上也会和一般人工栽培出来的蘑菇纷歧样,王传授觉着这也是这里种栗树蘑的一个最大劣势。

  【采访】王贺祥:模仿它野生的前提,进行仿生态栽培出产,出产出来的板栗蘑,接近于野生板栗蘑的口胃。

  【讲解】:在专家的指点下,张连文起头在自家的板栗树下,建起了小矮棚。

  只要半米宽,半米高。农户每天就要反复无数次这种动作,可是他们仍是觉着这个小棚子出格好。

  小棚材料很简单,几根竹竿、一块塑料布和几块稻草帘子就能完成。

  它们都是一个个三角形。

  上面笼盖塑料布和草帘子,次要起保湿和防晒的感化。板栗蘑最怕直射光,棚的斜面朝南,树荫加上草帘子,阳光不会间接映照到蘑菇上;北面用塑料布盖住,既能够保湿也能够遮挡一些光线,透进来小棚里的光是蘑菇发展需要的散射光。

  放风口朝北,北面吹过来的风,在斜面棚的感化下,风只能折返到蘑菇上,包管了蘑菇的一般发展。

  在板栗树下,这种矮棚子就着地势、树势,好搭好建。别看它们不起眼,却都是出大菇的功臣。在如许的小棚子里,蘑菇既好种也好办理。

  【采访】贾向辉:你棚大了吧,它就闷,你必需哪个标的目的都有个口通风,一通风,它长出小菇来就被风吹着了。

  【讲解】:本来张连文他们也在大的空位上建过大棚,但却发觉通风的事不太好办。并且大棚里面人虽然能进去,但操作起来也有麻烦。

  【采访】贾向辉:大棚闷嘛,呜呜地出汗,出来有风,人就容易伤风,此刻蘑菇在里面,人在外面,没事的。

  【讲解】:此刻树下的棚子虽然矮小,可是通风的问题益处理了。

  【采访】王贺祥:野生的蘑菇就发展在大天然里面,它不需要通风,现实上它通风也长短常优良,此刻我们栽这一畦,我们为了保湿,捂得很严,蘑菇在发展的时候,呼吸发生二氧化碳,二氧化碳浓度高了,对它本身是有抑止感化的,是欠好的,所以我们要经常通风。

  【讲解】:种过菇的人都晓得,蘑菇最难把握好的就是湿度和通风的关系。出菇期,板栗蘑需要85%~95%的湿度,可北方的空气干燥,通风和保湿的矛盾就比力凸起。

  板栗树和栗蘑结伴当前,处置这对矛盾,就容易多了。用微喷能够经常给小菇棚里浇浇水,喷水之后,就顺着给小棚里的蘑菇通通气。林地里的氧气充沛,空气互换得快,加上斜面棚协助,10分钟就能够完成通风换气。

  自从在板栗树下种上了栗树蘑,张连文他们就有了设法,就要种出个头大的蘑菇。

  【采访】张连文:越大越好,,瞅着也好,往外卖也香人,货卖一张皮嘛。

  【讲解】:地处着京郊,面临着良多采摘的客户,能出大蘑菇,发卖的劣势就会更凸起。

  人工栽培上,菌棒是蘑菇养分的次要来历。按照种蘑菇的生物转化率来讲,一般1斤栗蘑的培育料,该当能出7、8两的鲜蘑菇。可是,要想出十斤或者几十斤的大菇,单个的菌棒是不成能达到的。

  在这里,他们出大菇的奥秘就在种上面。

  挖出来的小坑四围要用塑料膜包裹住,这是防止沟帮上的土,在浇蘑菇的时候,溅到蘑菇的叶片上。

  曾经发满菌丝的菌棒逐一扯开包裹的塑料袋后,摆进事先挖好的坑里。

  为了仿照栗树蘑的野生情况,和其它种香菇的体例纷歧样的是,这些菌棒不是一个个独登时竖在地面上,而是在地下紧紧地挨在一路的。

  凡是每个坑,也就是每一个小棚要放近80个菌棒,菌棒要紧挨在一路,目标是当菌丝发育后能相互相连,构成一体。

  【采访】王贺祥:80个菌棒向几个蘑菇供给养分,1个蘑菇它就接收了十几个菌棒的养分,所以它就能够长得更大一些。

  【讲解】:几年种下来,张连文控制了一套种栗树蘑的经验,还有了本人的独家秘笈。

  【采访】张连文:这菌棒日常平凡都是行成行,矩成矩的如许种,它只是四个点接触,接触面小,要变成这种连体呢,天然而然接触面就大了,它变成六面体接触了,也是从2008年起头发觉的,2008年如许无意中栽了一畦如许尝尝,成果感受如许产量特高,成果从那时当前我就起头如许奇形栽。

  【讲解】:张连文不是把菌棒摆得横平竖直。他觉着横平竖直地摆,菌棒与菌棒之间,只要四个接触点。

  若是把每行的菌棒交织起来摆,相互接触的点从本来的4个就变成了6个,相互之间就愈加慎密接触。挨得紧,菌丝连起来快,也紧实。心里揣摩着如许能管用,一试,出大菇的几率公然高起来了。

  【采访】张连文:过1个礼拜,它会连体,所谓连体,就是两个蘑菇之间粘上了,一个礼拜当前,它是一个全体,像一个大床垫子,如许它靠集体的力量才能长出优良的蘑菇。

  【讲解】:菌棒摆好后,还要覆上一层2-3厘米的土,土的感化是给菌棒保湿。

  蘑菇都喜好在潮湿的情况里发展,覆土后要浇透水,包管在土下笼盖的菌棒不容易发干。

  王贺祥:土里面本身也有必然的养分,它有一些养分可以或许供给给板栗蘑,所以覆上土当前,又添加了养分,又连结了湿度,所以覆土的产量比没覆土的较着产量要高。

  张连文:土不要盖得太薄,稍微盖厚一点,稍微盖厚一点只不外它不早出来,可是它一旦出来就是大蘑菇。

  【讲解】:覆土浇水后,还要在土层上撒一层石子。

  用上这层石子,是把从土里向上钻的蘑菇尽量与土层离隔。

  这种栗树蘑从一钻出来就像是一个凸起出来的小山包,跟着长大,从底部就起头构成分枝,越长分枝在土上铺展的面积就越大。浇水时一些泥若是溅到栗树蘑叶片上,欠好被洗掉,就会影响栗树蘑的口感,采收时,菇农们都要把这些弄脏了叶片削掉。削掉的部门也是产量。用上这些石头子就防止土壤沾在蘑菇上。

  每年4月份,张连文就起头如许种蘑菇。板栗蘑属于中高温的食用菌,在气温不竭上升的时候,蘑菇进入发展期,不断能采三到四潮。到9月份,树下的蘑菇根基上采收曾经竣事了。到10月份,栗子下树时,拆下来小棚,还并不影响他们收栗子。

  张海疆:废菌棒不消取出来,它含卵白质高,栗树的根系通过接收它的卵白质,栗子个儿也大了,产量还提高了。

  张连文:这收入,说白了,就跟白捡的一样,相当好,盖房子都是使它的钱,孩子上学都是使它的钱,包罗买楼房吧。

  【讲解】:本地越来越多的农人种起了大蘑菇,延寿镇也特地成立了栗蘑合作社。为了加速栗树蘑的推进,让社员们家家能种出来个头大的栗树蘑,合作社帮着社员们选择更好的栗树蘑品种。

  【采访】张海疆:我们合作社承担这个试验这块儿,,就想找1个到2个好的品种,,比常规的出菇率还要高,又圆又大,从外观上还要标致,瓣叶,根部真是跟那花一样,一层一层的,别散碎,就想找这么2个品种,本年试验了6个,有两个仍是不错的。

  【讲解】:合作社的几十个菇棚里,做的都是栗树蘑的试验和对照,让社员们本人去察看栗树菇的长势,这里还向社员们培训手艺,让合作社发展的大蘑菇都能有更好的卖相。

  【采访】张海疆:出大菇当前,它的产量必定是高,并且他的收入必定添加了,此刻我们根基上不上批发市场去,包罗团购,包罗采摘,此刻是求过于供。

  【讲解】:有了这么多种栗树蘑好经验,农人们都起头比着出大个的蘑菇,在北京市农技推广站的协助下,用农人田间学校的形式,让农人把本人种植上获得的经验互订交流,此刻延寿镇种栗蘑的农户越来越多,栗树蘑也越长越大,延寿镇也被评为了中国栗蘑之乡。

  【采访】张海疆:从2010年30万袋到本年130万袋,对咱山里面的林下经济带动农人增收起到可观的感化。

  【掌管人】:延寿镇农人此刻是经验越来越多,种出的蘑菇个顶个。其实,良多处所都有特色资本,若是能量体裁衣,合理开辟,就能像延寿镇一样,让特色资本变成特色财产。

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